Ingredientes:

* 1 taza de jugo de limón

    * 3 yemas de huevo

    * 100 grs de azúcar

    * 1 cucharadita de maicena (almidón de maíz )

    * 2 latas de leche condensada

    * 2 hojas de gelatina sin sabor

    * 1 taza de agua fría

Preparación;:

* En una olla se coloca el jugo de limón y se lleva al fuego medio. Aparte en un bol, se mezclan las yemas de huevo, el azúcar y la maicena.

    * Al hervir el jugo de limón se agrega la preparación anterior y mezclar rápidamente, retirar del fuego e incorporar la leche condensada y mezclar bien hasta obtener una crema.

    * Aparte, hidratar la gelatina con el agua fría por 1 minuto, agregarla a la crema y mezclar. Verter en un molde y refrigerar por 2 horas. Servir bien frío. Se puede decorar con crema batida y tiras de concha de limón.