Variante:

Si te gusta un toque dulce, sustituye la cerveza por zumo de naranja y las patatatas por zanahorias.

 

Lomo de cerdo a la cerveza  

 Ingredientes

- 800 g de lomo fresco de cerdo

- 2 cebollas rojas

- 75 g de tocino salado de cerdo

- 1 vaso de caldo de carne

- 1 vaso de cerveza

- 1/2 kg de patatas

- sal y pimienta negra

PREPARACION   

1- Lavar y picar el tocino de cerdo en trocitos y fundirlo a fuego medio unos minutos en una cacerola alta de fondo grueso. Mientras pelar y cortar las cebollas en juliana finita, incorporarlas a la cazuela y dejar que se pochen con el tocino durante unos 7 min a fuego lento.

 

2- Subir el fuego y añadir la pieza de lomo de cerdo, dorarla bien por los dos lados, dándole la vuelta de vez en cuando. Salpimentar y bañar el guiso con el vaso de cerveza.

 

3- Cocer la carne a fuego lento durante 35 min, bañando con el caldo de carne si fuera necesario. Lavar y pelar las patatas, trocearlas, salarlas y añadirlas cuando falten 15 min para el final de la cocción.

 

4- Servir la carne cortada en lonchas gruesas junto con las patatas, y bañar generosamente con la salsa.

 

Comentarios adicionales

Variante:

Si te gusta un toque dulce, sustituye la cerveza por zumo de naranja y las patatatas por zanahorias.

Raciones

4 personas

Calorías

556

Tiempo de preparación

55 min

Dificultad

Fácil